U hijerarhiji žanrova koje je odredila Académie des Beaux-arts u XVII veku mrtve prirode sa voćem ili cvećem spadale su u najniži nivo. Anri Fanten Latur zauzima suprotan stav prema ovim akademskim principima. Međutim, to nije predstavljalo radikalan raskid sa tradicijom. Baš kao i u svojim portretima, on otkriva svoju ljubav prema prošlosti i u svojim mrtvim prirodama.
Slika Cveće i voće naslikana je u klasičnom stilu. Prikazani su obični pojedinačni predmeti na stolu, a kompozicija rasporeda predmeta ukazuje na ritual. Trouglasti raspored - cveće u vazi, tanjir voća i grožđe na stolu grade prostor. Cvetovi u vazi su savršeno oblikovani, sveži. Razmaknuto voće i posuđe na stolu ukazuje verovatno na sastav doručka. Nož je postavljen pod uglom na ivici stola.
Anri Fanten Latur slika Cveće i voće istančanim koloritom i prigušenom rasvetom, u duhu tradicije starih majstora. Bleda suptilna svetlost stvara oblike i svetle boje cveća i voća. Deblji potezi četkice izražavaju teksture različitih vrsta cveća, a lakše, transparentne poteze četkice Latur koristi za slikanje grožđa.
