Prvi zapisi o zelenim ružama potiču iz Kine u XVIII veku. One su gajene u čuvenom Zabranjenom gradu i bile vlasništvo cara. 1856. godine britanski rasadnici Bembridž i Harison su javnosti predstavili zelene ruže i odatle su se raširile u celom svetu.
Simbol zelene ruže je najčešće povezan sa nadom i plodnošću. Njihova boja takođe simboliše život, podmlađivanje i vedrinu. Na drugoj strani, zelena boja je povezana sa ljubomorom, ali ovo značenje obično nije prikazano zelenim ružama, pa umesto toga ovo cveće ljudima daje osećaj svežine i ravnoteže.
Prirodne zelene ruže imaju uglavnom svetlije nijanse poput limete, metvice ili popularne jarkožućkaste zelene boje. Zato što njeni cvetovi podsećaju na proleće, simbolišu život, obilje i obnavljanje. Svetlije nijanse zelene ruže takođe znače i mir, ravnotežu i stabilnost. To je zbog njihove povezanosti sa zelenilom prirode i podsetnikom da postoji prirodan poredak stvari.
Zelene ruže su sjajni ukrasi za Dan Svetog Patrika, Uskrs i Božić. Zelena ruža je dobar poklon za trudnicu jer je simbol plodnosti i majčinstva. Buket zelenih ruža, takođe može predstavljati čestitke nekome ko je doživeo sreću, poput dobitka na lutriji ili čak i poklon nekome ko se uselio u veliki prostor. Neki ljudi unose zelene ruže u svoje domove kako bi privukli sreću i uneli dašak svežine, smirenosti i nade u dom. Njihov opuštajući efekat takođe ih čini dobrodošlim za nekoga ko prolazi kroz neuobičajeno teško ili stresno vreme.