Fridrih Niče - Sve predrasude dolaze iz utroba
Kasnije, oko sredine života, odlučivao sam se doista uvek strožije protiv svakog “duhovitog“ pića: ja, protivnik vegetarijanstva iz iskustva, sasvim kao Rihard Vagner, koji me obratio, ne znam dosta ozbiljno da savetujem svima duhovitijim prirodama bezuslovno uzdržavanje od alkoholnih pića. Voda to čini... Ja volim više ona mesta, gde svuda ima prilike, da se crpe iz česama koje teku (Nica, Torino, Sils); jedna mala čaša trči za mnom kao pseto. In vino veritas: čini se, da sam opet i ovde nesaglasan sa čitavim svetom o pojmu “istine“: Kod mene lebdi duh iznad vode...
Aleksandar Genis - Čaj je neodvojiv od budizma baš zato što oba zahtevaju nepodeljenu pažnju
Ne dosegavši taj - skoro goli - kulinarski vrhunac, srećan sam što je budistička kuhinja podelila sa mnom svoje najdragocenije otkriće - čaj.
Ne kažem: i kafa ima svoje vrline. Recimo, minijaturna šoljica espresa, koju Italijani ispijaju s učestalošću nervnog tika, ima brzo i stimulativno dejstvo, poput dugmeta pod sedištem. Ali čaj je nešto drugo. Pre Konstabl negoli Karavađo, on okrepljuje a ne uznemiruje, razbuđujući ne telo već duh.
Meri Kasat - Čaj u pet
Sliku Čaj u pet, poznatu i po nazivu Čaj, Meri Kasat je naslikala 1880. godine. Na ovoj slici, čuvenoj po svojoj "svežini i neposrednosti", zbog oštrog posmatranja slučajnih gestova, ona sa neutralnom tačnošću hvata trenutak tišine u jednom otmenom popodnevnom običaju, ispijanju čaja. Slika se danas nalazi u Muzeju lepih umetnosti u Bostonu.
