Na slici Don Kihot napada vetrenjače prikazana su dva junaka romana Don Kihot - visoki vitez-lutalica, čovek sa grandioznim zabludama koji uzalud pokušava da ostvari svoje snove o plemenitim podvizima i Sančo Pansa, njegov jednostavan, ali verni pratilac, zdepasti materijalista. Oni su za Domijea verovatno oličavali tragični sukob u ljudskoj prirodi koji večito neprijateljski suprostavlja dušu telu, idealne težnje surovoj stvarnosti.
Kompozicija slike je oskudna, ali ispunjava celu sliku, i čak je čini većom od života. U centru slike je Don Kihot na konju koji se ustremio usred podnevne žege prema nekoj nevidljivoj, udaljenoj meti. Na prvi pogled Don Kihot je jednostavno naslikan, ali takvim načinom prikazivanja Domije je uspeo da unese dosta dubine u njegov lik. U prednjem planu sa leve strane je Sančo Pansa koji nemoćno krši ruke, kao pravi spomenik očajanja.
Na slici nema mnogo detalja. Korišćenje boje je minimalističko i dominiraju tamnije boje, a svetlost je suptilna. Sliku odlikuje snažna vajarska jednostavnost oblika i sloboda izraza četkice.
Na slici Don Kihot napada vetrenjače suprotnost ideala i surove stvarnosti je ostvarena sa puno snage i simbolike. Zato je i ova slika Onorea Domijea postala univerzalni simbol uzaludne borbe savremenog čoveka za svoje ideale.