Plavi čičak (Echinops ritro) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Rasprostranjen je u južnoj i istočnoj Evropi na suvim peskovitim i krečnim zemljištima.
Zavisno od sorte plavi čičak može da poraste u visinu od 60 do 100 cm. Sivo-zeleni listovi su nasuprotni, dugi 15 do 20 cm, duboko urezani, nazubljeni i imaju bodlje.
Plavi čičak cveta od juna do oktobra. Na vrhu duge krute stabljike stvaraju se kugle prečnika do 4 cm, koje čini grupa sitnih cvetova bele ili svetloplave boje.
Zbog svog simetričnog oblika i zagasitih boja plavi čičak može da se lepo usklađuje sa cvetnicama življih boja, kao što su stolisnik, helenijum i žuta pupavica.